【Tapawut】
Highokary arassa sirke kislotasynyň ereýän nokady 16,7 dereje, şonuň üçin sirke kislotasy temperatura pes bolandan soň buz emele getirer we oňa buzly sirke kislotasy diýilýär. Sirke kislotasy umumy ady, ýokary arassalygy bolup biler, pes arassalygy hem bolup biler. Aýaz sirkelik kislotasy we sirke kislotasy birmeňzeş madda, güýçli ysly, tapawudy diňe gaty, sirke kislotasy 20 ° C otag temperaturasynda suwuk we adatça 16 ° pes temperaturada gaty bolýar. Glasiýa sirke kislotasy hem diýilýär.
Aýaz sirkelik kislotasy (arassa madda), ýagny suwsyz sirke kislotasy, sirke kislotasy möhüm organiki kislotalaryň, organiki birleşmeleriň biridir. Pes temperaturada buzda gatylaşýar we adatça buzluk sirkelik kislotasy diýilýär. Gatylaşma wagtynda sesiň giňelmegi konteýneriň ýarylmagyna sebäp bolup biler. Flashagtylyk nokady 39 is, partlamanyň çägi 4.0% ~ 16.0%, howadaky rugsat berilýän konsentrasiýa 25mg / m3-den geçmeýär. Arassa sirke kislotasy ereýän nokadyň aşagyndaky buz ýaly kristallara doňar, şonuň üçin suwuk sirke kislotasyna buzluk sirkelik kislotasy hem diýilýär.
Mundan başga-da, sirke kislotasy Hytaýda iň irki we iň köp ulanylýan kislota tagam serişdesidir. Sirke kislotasy (36% -38%), buzly sirke kislotasy (98%), himiki formula CH3COOH, sirkäniň esasy düzüm bölegi bolan organiki monik kislotadyr.
【Amal】
Sirke kislotasy emeli sintez we bakterial fermentasiýa arkaly taýýarlanyp bilner. Biosintez, bakterial fermentasiýany ulanmak dünýädäki önümçiligiň bary-ýogy 10% -ini tutýar, emma sirke kislotasyny, esasanam sirke öndürmegiň iň möhüm usulydyr, sebäbi köp ýurtlaryň azyk howpsuzlygy düzgünleri azykdaky sirkäniň taýýarlanmagyny talap edýär biologiki usullar we fermentasiýa aerob fermentasiýasyna we anaerob fermentasiýasyna bölünýär.
(1) Aerob fermentasiýa usuly
Sufficienteterlik kislorod bar bolsa, asetobakter bakteriýalary alkogol bolan iýmitlerden sirke kislotasyny öndürip biler. Adatça däne, malt, tüwi ýa-da kartoşka bilen garylan sidr ýa-da çakyr püresi we fermentlenýär. Bu maddalar kislorodyň aşagyndaky katalitik fermentiň barlygynda sirke kislotasyna fermentlenip bilner.
(2) anaerob fermentasiýa usuly
Käbir anaerob bakteriýalary, şol sanda Clostridium urugynyň käbir agzalary, etanol aralyk bolmazdan şekerleri göni sirke kislotasyna öwrüp bilýärler. Sukroza kislorod ýok mahaly sirke kislotasyna fermentlenip bilner.
Mundan başga-da, köp bakteriýalar metanol, kömürturşy gazy ýa-da kömürturşy gazy bilen wodorodyň garyndysy ýaly diňe bir uglerody öz içine alýan birleşmelerden sirke kislotasyny öndürip bilýärler.
【Arza】
1.
2. , kofein we başgalar araçylar: asetat, natriý diasetat, perasetik kislota we ş.m.
3. Pigment we dokma çap etmek we boýamak: esasan dargadyjy boýaglary we goşulan baha üçin boýaglary öndürmekde, şeýle hem dokma çap we boýag gaýtadan işlemekde ulanylýar;
4. Sintetiki ammiak: Içindäki az mukdarda CO we CO2 aýyrmak üçin arassalanan sintez gazy hökmünde ulanylýan mis asetat ammiak suwuklygy görnüşinde;
5. Suratlarda: Dörediji üçin resept
6. Tebigy kauçukda: koagulant hökmünde ulanylýar
7. Gurluşyk pudagy: antikoagulyant hökmünde
Mundan başga-da, suwy bejermekde, sintetiki süýümlerde, pestisidlerde, plastmassada, deri, örtüklerde, metal gaýtadan işlemekde we rezin önümçiliginde giňden ulanylýar.
Iş wagty: 18-2024-nji dekabry