Iýmitlendirmekde kalsiý formaty nähili rol oýnaýar?

.Laktobasillus ýaly käbir peýdaly bakteriýalaryň ösmegine kömek edip, E.Koli we beýleki patogen bakteriýalaryň ösmegini we köpelmegini bes ediň.Laktobasillus ýaly peýdaly bakteriýalar içegäniň mukozasyny örtüp, ony E. Koliniň öndürýän toksinlerinden gorap biler we şeýlelik bilen bakteriýa ýokançlyklary bilen baglanyşykly içgeçmäniň öňüni alar.

(2) formik kislota, organiki kislota hökmünde iýmit siňdiriş prosesinde garyjy serişde bolup, içege minerallarynyň siňmegine kömek edip biler.

(3) iýmit goşundysynyň täze görnüşi hökmünde.Agramy ýokarlandyrmak üçin kalsiý formatyny iýmitlendirmek we doňuz etine iýmit goşundysy hökmünde kalsiý formatyny ulanmak doňuz etiniň işdäsini ýokarlandyryp, içgeçme derejesini peseldip biler.Süýtden aýrylandan soň ilkinji birnäçe hepdede iýmitde 1,5% kalsiý formaty goşulsa, doňuz etiniň ösüş depgini 12% -den, iýmitiň öwrüliş tizligi 4% ýokarlandyrylyp bilner.